文宇奶酪

文宇奶酪

南锣鼓巷12年口碑老店“文宇奶酪”品牌升级

来北京的南锣鼓巷,“文宇奶酪”是必吃的美食。“大众美食评选2007年最受欢迎 10佳老北京小吃”、“南锣鼓巷十大特色美食”、“中国烹饪协会中华名小吃”、文宇奶酪的各种荣誉头衔不胜枚举。

04年创立至今,没做过任何推广营销,每天供不应求。不用奶粉,只使用当天的新鲜牛奶制作奶酪,“宁愿让一个人吃一千次,也不愿意让一千个人吃一次” ,文宇奶酪秉承着这个理念,走过了12年。2016年,文宇奶酪正式启动商场店,委托我们进行整体品牌形象升级,希望能以全新的面貌,出现在大家面前。

文宇奶酪应有的面貌?
对于这样一个已经成功的品牌来说,应该如何去塑造它,才能让它既保持传统的样貌,又能推陈出新,营造顺应时代的新鲜氛围?通过深入的调查研究,我们对奶酪这个产品有了越来越深刻的认识,思路也渐渐清晰。

奶酪是地道的北平小吃,文学家梁实秋,唐鲁孙在文章中皆有提及,道光年间由御膳房传入民间,已有200年的历史。文宇奶酪作为这道中国传统甜品的传承者,不应给人现代初创品牌的印象,而应该给人长久以来就已经存在的感觉。所以在这个项目上,我们做的工作更多的是追求“百年老店”的质感,挖掘品牌已有的基因,而非一味创新。

北平奶酪,蓝标为记
那么,文宇奶酪的基因都有哪些呢?

首先,它是北平特有的小吃,我们参照老商标中经常出现的“**为记”,把“北平奶酪,蓝标为记”这句话放在了logo中,在商场店的店面上,我们使用了青砖、蓝布帘、招幌、胡同特有的建筑形式……来再现老北平的风情。

其次,奶酪最初是满族的食物,为了印证奶酪的满族血统,表现文宇奶酪的纯正,我们在logo中添加了“北平奶酪,蓝标为记”的满文翻译,因为满文本身就是宫廷奶酪最好的信任状。另外,在大众的认知中,南锣鼓巷与文宇奶酪密不可分,所以 “创立于南锣鼓巷” 也是logo中必不可少的元素。

“小蓝盒才是真正的文宇奶酪!”
蓝色既是文宇奶酪长久以来一直使用的颜色,也是清代宫廷中的主色之一。由于盒子的造型无法改变,我们决定选择蓝色作为文宇奶酪的识别色。就如同“红罐王老吉”一样,我们希望文宇小蓝盒在人们心智中也能形成强有力的认知。

“小蓝盒才是真正的文宇奶酪!” 除了语言的捶打之外,我们提取了盒子的梯形作为logo的形状,使得Logo=产品,产品=logo,并且将这个形状反复应用在各种平面物料和室内设计上,例如名片,招牌,青砖……最终形成强有力的品牌形状识别。



































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